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Ortie59

  4 months ago

#Avez-vous testé une nouvelle recette récemment ?
Oui, des pancakes végétaliens !

Closed

En cuisine, je ne m'aventure pas beaucoup dans les recettes sucrées . Pas simple, la pâtisserie et il faut sans doute être équipée d'un bon four en plus (je dis cela car chez moi, les gâteaux ont la fâcheuse tendance à ne pas lever !). Mais j'en ai marre de tourner avec quelques recettes alors que j'ai stocké un tas de recettes sucrées aussi. On a beau aimé...à la longue, on finit par s'en lasser et je n'ai pas envie non plus d'y passer 1 h, je dois l'avouer..

Il y a mois, je me suis donc lancée dans une recette simple, facile et gourmande : le pancake vegan qu'on peut consommer sucré ou salé et qui ne nécessite pas de cuisson au four.
Ce qui m'y a poussée, c'est principalement le prix plutôt élevé de ceux qu'on trouve dans le commerce (sans compter certains additifs).

J'ai donc fouiné dans mes fiches pour la recette ; j'ai sorti ma poêle anti-adhésive "spéciale crêpes", les 8 ronds pour muffins (trouvés au hasard chez un hard discounter à un prix dérisoire de 1.50 E) et un sachet de levure chimique pour faire de délicieux et légers pancakes :

Il faut :
240 ml de lait de soja à la vanille (pour du sucré)
1 c. à s de vinaigre de cidre
150 g de farine
1 c. à s de levure chimique
½ c. à café de sel
1 c. à café d'extrait de vanille
1 c. à s de sirop d'érable
1 c. à s d'huile de tournesol
1 c. à café de jus de citron (frais)

Dans un bol, fouetter le lait avec le vinaigre et laisser reposer quelques minutes.
Tamiser la farine (pour plus de moelleux), la levure et le sel dans un grand saladier.
Verser délicatement le lait de soja caillé (par le vinaigre qui est un coagulant naturel comme le citron), le sirop d'érable, l'extrait de vanille, l'huile et le jus de citron.
Huiler généreusement une poêle (qui n'attache pas) et faire cuire les pancakes 2 min environ de chaque côté (il faut retourner délicatement lorsque des bulles commencent à se former).

A déguster avec un peu de confiture, saupoudré de sucre-glace , chauds ou froids (voir photo).

Mon prochain défi : faire des saucisses végétales.

Et vous, aimez vous les pancakes ? En avez vous déjà préparé ?
Reply

EquipeToluna

  4 months ago
Non je n'ai jamais testé, c'était bon ? :-)
0 comments

ISA44660

  4 months ago
je n'en ai jamais fait. Ma fille connait certainement; Elle fait des crêpes, des gaufres vegan. A essayer, sans modération
0 comments

Fine-Jade

  4 months ago
Oui, j'aime bien quand ils n'sont pas trop étouffe-chrétien.... quant à en préparer j'vois que tu fais ça très bien.... j'vais donc plutôt te passer commande...^^ ou comme Lolo ..... j'arrive.!^^
0 comments

loloricol

  4 months ago
j'arrive :-) le temps que tu en refasses un autre !
2 comments

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