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danye13

  9 months ago

La moutarde
Closed

Les romains , grecs et Egyptiens l'utilisait déjà
Au moyen âge, une pâte piquante s'invite aux ba,nquets des ducs de Bourgogne.
Elle est constituée de graines de sénevè, écrasées et mouillées de verjus.

C'est ainsi que va naître lma corporation des moutardiers de Dijon, puis à Baume.
La maison E .Fallot continue à y broyer à la meule de pierre, les grains.
Mais attention , désormais une moutarde de Dijon peut se fabriquer partout !!!

Seule la "moutarde de Bourgogne" bénéficie d'une IGP qui garantit la production loc.

Aimez -vous la moutarde ?
Reply

Guyl34

  9 months ago
j'adore la moutarde pas trop piquante, douce
1 comments

valloche261

  9 months ago
j'adore mais mon estomac non
1 comments

Bérengère88

  9 months ago
Avec le pot-au-feu ou la choucroute, oui, sinon je ne suis pas une grande connaisseuse...
1 comments

ISA44660

  9 months ago
j'en utilise pour certains plats et toujours de ma moutarde de Bourgogne
1 comments

marville93

  9 months ago
Le wasabi est pas mal non plus ..
1 comments

guimette

  9 months ago
J'aime bien mais pas très forte et merci pour l'info pour la moutarde Dijon !! Bisous
1 comments

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