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Toluna

Toluna

  22 months ago

Las hormigas en el menú... ¿son tentadoras?
Closed

El día más importante del año en los Andes colombianos no es la Navidad ni el Año Nuevo, es La Salida, alias "La Salida". Todo el pueblo de Barichara deja de trabajar para ir a buscar las hormigas "culonas", consideradas el caviar de la región norte-central de Santander en Colombia. La cacería se realiza por orden de llegada y, como menciona Margarita Higuera, una psicóloga convertida en chef: "Si puedes conseguir un cubo en la parte superior de un hormiguero, entonces es tuyo para mantenerlo sin importar si eres dueño de la tierra o no."

La Salida tiene lugar en marzo o abril de cada año cuando el sol brilla con fuerza después de días de fuertes lluvias y luna llena. El día representa el comienzo de la temporada anual de apareamiento de la hormiga, que dura hasta dos meses, donde la población local acude en tropel a recolectar hormigas reinas. Las reinas están llenas de huevos y son redondas con los fondos gordos que saben a cacahuetes, palomitas de maíz o tocino crujiente cuando se asan con sal y luego se muerden.

Las hormigas se consumen de muchas maneras: en las esquinas de las calles, en los hogares de la clase trabajadora y en los menús de degustación de los restaurantes de lujo de toda Colombia. 1 kg de los insectos puede costar hasta 300.000 pesos (65 GBP / 80 USD / 70 EUR), lo que significa que son más valiosos que el asombroso café de Colombia. Además de tener un buen sabor, las hormigas son ricas en proteínas, contienen buenas grasas e importantes antioxidantes.

¿Qué opina sobre el consumo de hormigas? ¿Le gustaría probarlo? ¿Cuál es su opinión sobre cómo un manjar en una parte del mundo puede ser un simple insecto en otra? Háganoslo saber en la sección de comentarios e influya en su mundo!

Equipo Toluna
Reply

Torrezdulce8

  21 months ago
Si,las comería
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Alondrasx

  21 months ago
Realmente no tienen sabor, a mi opinion
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CANCHE98

  22 months ago
No los comería
0 comments

gmwkaaa

  22 months ago
Casa paks así como cada persona tiene ideas distintas sobre lo que consume así que se puede dejar en criterio y gustos de cada quien
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sharaim

  22 months ago
Yo no los comería, sinceramente me da como nervio comer cualquier tipo de insecto, pero se que son muy ricos en proteínas y son el alimento del futuro, respeto las tradiciones de otros países, y del mío pero mejor un taquito con sal solito jeje
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juan698385

  22 months ago
Cada país tiene alimentos exóticos que vienen de insectos, a veces lo escuchamos y se nos hace increíble o algo grotesco, pero si estuviéramos en esa parte del país seguro la curiosidad acabaría por hacernos probar esos manjares.
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tebana61

  22 months ago
Es inigualable comerte un rico taco de hormigas, claro no he probado de las que hablas, pero acá en México también existen lugares donde se consumen y bueno no le piden nada a las carnitas.
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G1834780c

  22 months ago
No creo probarla, no se me antoja sin embargo es respetable el consumo puesto que es parte de la cultura de algunos grupos.
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asterio

  22 months ago
si las quiero probar fijate yo vivo aca en frontera norte y andaba un compa vendiendo grillos por la calle y me ofrecio una muestra un puño de grillos crujientes con chile piquin y limon y estaba genial son mas proteina y las hormigas son algo similar poco mas chico pero si se antoja...
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Ivonne28

  22 months ago
Un alimento exótico.. No creo comer insectos...
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