¿Estamos fortaleciendo nuestro sistema inmunológico a través de la comida? Aunque muchos nos hayamos vuelto reposteros por estrés o aburrimiento, también estamos comiendo más sano de lo que solemos comer cuando vamos a un restaurante. Los aguacates están de moda; adiós al bacon. Pero las pizzas congeladas y las sopas instantáneos se están agotando.

Y estos patrones de compra contradictorios y convergentes están desajustando el sector agrícola, hasta el punto de que el precio de los aguacates ha subido más del 60% desde principios de marzo, mientras que el de la mantequilla está cayendo debido a la casi nula demanda de los restaurantes. Sea como fuere, el coronavirus lo ha cambiado todo por completo.

Los aguacates son uno de los alimentos que han experimentado un sorprendente aumento de precio en las últimas semanas. Cuando las medidas de confinamiento entraron en vigor, los agricultores de México, el principal productor mundial, comenzaron a frenar la cosecha al anticipar una caída de la demanda. Pero ahora resulta que las tostadas con aguacate y el guacamole están siendo los aperitivos favoritos de la cuarentena, por lo que la demanda ha sido mucho mayor de lo que los productores esperaban y eso ha hecho que los precios suban.

Otros productos que han desaparecido de las estanterías de los supermercados son los cítricos, sobre todo en EE.UU. Una posible explicación podría ser su gran contenido en vitamina C, ya que los consumidores buscan estimular su sistema inmunológico. El zumo de naranja, que hace tiempo había sido un alimento básico del desayuno, pero que había caído en desuso por su alto contenido en azúcar, también ha vuelto a ser protagonista de las compras de cuarentena.

En Asia, los consumidores están recurriendo a los remedios tradicionales para protegerse del virus, según Tan Heng Hong, analista de alimentos y bebidas en Asia-Pacífico de la empresa de investigación de mercados Mintel. En Vietnam, la gente está comiendo más ajo negro y los indonesios están acabando con el ‘jamu’, una medicina tradicional hecha con ingredientes naturales.

Y tú, ¿has cambiado tus hábitos alimenticios durante la pandemia? ¿Crees que la gente debería mantener un estilo de vida saludable incluso después de que esto termine? ¿Cuál es el alimento que no puedes dejar de comer estos días?

Haznos saber tu opinión en los comentarios.

Influencia tu mundo,

Equipo Toluna